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LES 5 MEILLEURS COCKTAILS À SERVIR AVEC UN REPAS DE STEAK

Il est difficile de décrire la saveur unique d’un steak parfaitement cuit. Mais si nous devions essayer, nous dirions riche, profond, butyreux et sucré tout en étant agréablement savoureux.

La saveur intense du steak se marie parfaitement avec le scotch whisky. En effet, le whisky présente un profil aromatique similaire : il est assurément riche et profond. Et pour ajouter une touche de fraîcheur, optez pour un cocktail au whisky pour accompagner votre steak, scénario idéal pour ce repas. 

Tout comme chacun apprécie son steak de manière légèrement différente, nous apprécions tous notre whisky également de manière légèrement différente. Heureusement, il existe de nombreux cocktails à déguster avec votre steak, des boissons classiques aux créations de cocktails modernes. 

Qu’il s’agisse d’un rendez-vous galant, d’un repas de famille ou d’un plaisir personnel, un steak soigneusement cuit accompagné d’un délicieux cocktail ne manquera pas d’impressionner pour qui vous cuisinez (ou devant qui vous commandez). 

Si vous êtes à la recherche des meilleurs cocktails à associer à votre prochain repas de steak, vous êtes au bon endroit.

the glenlivet 18 year old ultimate old fashioned whisky cocktail drink

Old Fashioned
POUR
1
PORTION

Ingrédients

ml oz
Ingredients Unit
The Glenlivet 18 Ans d’âge
50 ml
Sucre de canne non raffiné
5 g
Mélange parfait d’amers
2 Traits

Méthode

  1. Ajoutez le sucre en poudre non raffiné dans le verre et ajoutez un peu de whisky et de la glace.
  2. Remuez lentement pour dissoudre le sucre pendant environ une demi-minute, ajoutez un peu plus de whisky et les amers et continuez à remuez pendant une autre minute.
  3. Ajoutez le reste du whisky et remuez, goûtez et ajustez si nécessaire pour équilibrer.
  4. Décorer d’un gros zeste d’orange déposé en surface.

La beauté d’un bon repas de steak réside dans sa simplicité. Tout ce dont vous avez besoin dans l’assiette est un steak parfaitement cuit accompagné de frites croustillantes et d’une sauce savoureuse. 

Il en va de même pour le cocktail Old Fashioned : il est simple et difficile à battre, ce qui en fait un cocktail parfait pour accompagner un steak.

Un bon Old Fashioned consiste à accentuer les notes du whisky choisi. Dans notre cas, il s’agit du The Glenlivet 18 Ans d’âgeavec son riche arôme fruité, son goût d’abricot et sa saveur épicée.

Ajoutez du sucre, un peu de whisky et des glaçons dans le verre de votre choix. Remuez pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez un peu de whisky et les amers. Continuez à remuer pendant une minute tout en n’oubliant pas que la patience est une vertu… Ajoutez le reste de votre whisky et, vous l’aurez deviné, remuez à nouveau. 

N’oubliez pas de goûter et de faire les ajustements nécessaires, tout comme vous le feriez en préparant votre steak. Garnir d’un gros zeste d’orange pour un peu de « je nais se quois ».

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un Old Fashioned, c’est indéniablement l’un des meilleurs cocktails avec un steak.

Whisky Sour Cocktail

The Glenlivet Whisky Sour
POUR
1
PORTION

Ingrédients

ml oz
Ingredients Unit
The Glenlivet 12 Ans d’âge
50 ml
Jus de citron
25 ml
Sirop simple
12 ml
Blanc d’œuf ou Aquafaba (facultatif)
12 ml

Méthode

  1. Mettre dans un shaker.
  2. Ajoutez de la glace dans le shaker et agitez à jusqu’à ce que le tout soit bien refroidi.
  3. Filtrez dans un verre.

Voici un autre cocktail classique qui se marie parfaitement avec un steak et qui n’utilise qu’une poignée d’ingrédients. Les saveurs piquantes d’un Whisky Sour forment un contraste parfait avec une viande riche, ce qui donne un duo ridiculement plus savoureux.

Nous utilisons du The Glenlivet 12 Ans d’âgeun scotch ultra doux et fruité qui ajoute des notes d’ananas et de vanille à ce cocktail légèrement acidulé.

Et c’est super facile à préparer… il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans un shaker et de bien secouer. Étape suivante : ajoutez la glace et agitez de nouveau. Une fois qu’il est parfait et bien refroidi, le filtrer dans un verre et le déguster.

the glenlivet captains reserve captains quarter whisky julep

The Captain’s Quarter
POUR
1
PORTION

Ingrédients

ml oz
Ingredients Unit
The Glenlivet Captain’s Reserve Whisky
60 ml
Fresh Red Apple Juice
30 ml
Green Cardamom Syrup
15 ml
Poire William
7.5 ml
Mint for Garnish
Cardamom pods for Garnish

Méthode

  1. Build and churn in a julep tin.
  2. Garnish with mint sprigs and cardamom pods.

Cette version britannique du julep au scotch et à la menthe utilise The Glenlivet Captain’s Reserve, dont la finition en fûts de cognac lui confère une saveur intense et fruitée qui tranche parfaitement avec un steak somptueux.

En plus du whisky, vous aurez besoin de jus de pomme rouge frais, d’une dose de Poire William et de quelques gousses de menthe et de cardamome pour la décoration.

Ajoutez tous les ingrédients sauf la garniture dans un verre à julep et agitez. Ajoutez ensuite les pousses de menthe et les gousses de cardamome pour plus de charme. 

Un minimum d’effort pour un maximum de saveur : vous serez certainement très apprécié avec le cocktail du Captain’s Quarter.

Maraschino Cherry Manhattan
POUR
1
PORTION

Ingrédients

ml oz
Ingredients Unit
The Glenlivet 12 Ans d’âge
50 ml
Liqueur Luxardo
25 ml
Vermouth sec
17 ml
Cerises au marasquin (préférablement Luxardo)
3
Jus de cerises au marasquin du pot
1 c. à café
Angostura (pour garnir)
Glaçons

Méthode

  1. Mélangez The Glenlivet 12 Ans d’âge, la liqueur Luxardo, le vermouth et un soupçon de jus de cerise Luxardo dans un verre à mélange.
  2. Remplissez de glace et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
  3. Filtrez dans une coupe réfrigérée.
  4. Enfilez les cerises sur un pic à cocktail et garnissez avec le pic et quelques gouttes d’amers.
  5. Servir immédiatement.

Le Manhattan au marasquin et à la cerise est un cocktail pour les amateurs de whisky comme pour les amateurs de steaks… vous êtes donc entre de bonnes mains avec cette boisson.

Notre version utilise The Glenlivet 12 Âge d’âge associé à des cerises au marasquin sucrées – c’est une sensation de saveur qui élèvera votre repas de steak à de nouveaux sommets culinaires.

Mélangez le whisky à la liqueur Luxardo, le vermouth et un soupçon de jus de cerise dans un verre mélangeur. Remplissez de glace et remuez, puis filtrez dans une coupe bien fraîche.

Enfilez les cerises sur un pique à cocktail et ajoutez quelques traits d’amers. Placez sur le bord de votre verre et servez.

Un cocktail court et doux qui accompagne idéalement un repas de steak.

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Rusty Nail

Nous terminons avec un autre cocktail au whisky très facile à préparer, qui ne manque pas de caractère et qui accompagne à merveille le steak, qu’il s’agisse d’une côte de bœuf, d’un filet ou d’un faux-filet.

Le Rusty Nail associe le miel au whisky, une autre combinaison classique de saveurs. Cette association profonde, sucrée et piquante crée un accompagnement vraiment appétissant pour le steak.

Remplissez un gobelet de glace, ajoutez The Glenlivet 12 Ans d’âge et un peu de liqueur de whisky. Remuez soigneusement pour vous assurer que le tout est bien mélangé. Ajoutez ensuite le zeste de citron pour décorer et servez.

Facile, relax… citron, miel et whisky, génial!

Avec des cocktails au whisky aussi simples, il n’y a aucune excuse pour ne pas en servir un avec votre repas de steak, même si vous sentez la température monter dans la cuisine.

Si vous aimez vivre des expériences culinaires accompagnées de whisky, notre guide de la cuisine au whisky est à ne pas manquer. Si vous recherchez des combinaisons de saveurs excitantes, notre collection de recettes de cocktails au whisky et nos recommandations pour accorder le whisky et le fromage pourraient vous intéresser.