Old Fashioned ultime

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Le Old-Fashioned est l’archétype du cocktail américain à base de whisky, créé à la fin du 17e siècle pour atténuer les notes plus âpres des whiskys d’avant la prohibition. Au fur et à mesure que le cocktail se répand dans le monde, la recette se modifie et devient un moyen d’accentuer les saveurs du spiritueux.

Lorsqu’on utilise un whisky single malt de grande qualité comme The Glenlivet 18 Ans d’âge, la clé est d’utiliser les meilleurs ingrédients possibles, les oranges les plus fraîches et un mélange d’amers spécialement conçu pour faire ressortir le meilleur du whisky. Les propriétés puissantes et réchauffantes de ce scotch old fashioned en font le cocktail idéal à préparer chez soi.

18 Ans d’âge

the glenlivet 18 year old ultimate old fashioned whisky cocktail drink

Recette de cocktail
POUR
1
PORTION

Ingrédients

ml oz

Ingredients	Unit
The Glenlivet 18 Ans d’âge	50 ml
Sucre de canne non raffiné	5 g
Mélange parfait d’amers	2 Traits

Méthode

Ajoutez le sucre en poudre non raffiné dans le verre et ajoutez un peu de whisky et de la glace.
Remuez lentement pour dissoudre le sucre pendant environ une demi-minute, ajoutez un peu plus de whisky et les amers et continuez à remuez pendant une autre minute.
Ajoutez le reste du whisky et remuez, goûtez et ajustez si nécessaire pour équilibrer.
Décorer d’un gros zeste d’orange déposé en surface.

MÉLANGE PARFAIT D’AMERS

Mélanger deux volumes d’Angostura avec un volume de Bob’s Bitters Orange et Mandarine, un volume de Fee Brother’s Plum et un volume d’amers de Peychaud.
Laisser mariner pendant au moins deux heures.

N’hésitez pas à expérimenter votre propre version des amers parfaits!

Notre meilleur conseil : donnez une touche personnelle à un cocktail classique grâce à nos variantes du Old Fashioned.

Comment éplucher une orange pour votre Old Fashioned

Pour garnir un Old Fashioned, vous aurez besoin d’une petite portion d’écorce d’orange. Vous pouvez utiliser un couteau avec précaution, mais les barmans recommandent d’utiliser un éplucheur en forme de Y. Il suffit d’éplucher le fruit tout en maintenant l’écorce à une largeur constante et en traçant de belles lignes droites. Évitez de pousser trop fort pour ne pas enlever trop d’écorce. Vous pouvez également garnir votre Old Fashioned d’une cerise au marasquin si vous préférez une touche plus sucrée.

Quels sont les meilleurs amers pour un Old Fashioned?

De nombreuses recettes de Old Fashioned nécessitent l’utilisation d’Angostura. Et si la plupart des gens disent que c’est le meilleur amer pour un Old Fashioned, nous avons découvert un mélange que nous pensons être encore meilleur. Ce mélange associe l’Angostura à trois autres amers, rehaussant les saveurs douces et épicées du whisky The Glenlivet 18 Ans d’âge. Expérimentez votre propre recette ou, si les amers ne sont pas votre tasse de thé, vous pouvez préparer un Old Fashioned sans les utiliser. Vous pourrez de les remplacer par du Campari, des fruits confits ou de la pelure d’orange plus corsée.

Peut-on faire un Old Fashioned avec du scotch?

Vous pouvez préparer un Old Fashioned avec n’importe quel type de whisky. Le choix est laissé à la préférence personnelle du buveur. Certains traditionalistes préfèrent le bourbon ou le rye, mais comme beaucoup d’autres, nous pensons que le scotch est le meilleur spiritueux à utiliser. Les notes complexes sont merveilleuses à découvrir dans un simple mélange Old Fashioned, avec des amers et du sucre qui complètent le doux goût fumé du whisky.

Old Fashioned ultime

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