Le whisky n’est plus une boisson qui vient après le pudding. Qu’il s’agisse d’une finale douce et légère ou d’un scotch profond et miellé, le whisky possède un riche profil de saveurs qui se prête à tout ce qui est sucré et salé. Des fruits de mer et des épices, aux viandes rôties et aux desserts, il y a peu de choses sur le menu qui ne puissent s’accorder parfaitement.
Plutôt que d’opter pour un vin rouge ou une bouteille de vin mousseux, vous pouvez améliorer votre façon de recevoir en organisant un souper avec accords de whisky. Ici, nous partageons avec vous quelle boisson au whisky servir pour chaque plat, ainsi que le mélange parfait pour l’accompagner.
Whisky aperitif
Préparez le terrain pour votre souper au whisky avec une tournée d’apéritifs. Préparez le terrain pour votre souper et whisky avec une tournée d’apéritifs.
Pour commencer, il est préférable de boire une boisson légère contenant une faible quantité d’alcool. Optez pour quelque chose de fumé, épicé ou herbacé pour stimuler votre palais, comme un cocktail au whisky et gingembre ou un whisky et soda au gingembre, qui mettent en valeur la chaleur et la vivacité de cette racine.
L’entrée
Débutez votre souper avec accords de whisky en impressionnant vos convives avec un somptueux ensemble d’entrées. Votre premier plat doit être léger, simple et délicieux, tout comme la boisson qui l’accompagne.
Les whiskys plus légers, comme notre The Glenlivet Founder’s Reserve, se marient bien avec des plats tout aussi légers. Des notes de poire et d’agrumes offrent une finition douce et soyeuse. Servez-le de préférence sur glace ou avec quelques goutte d’eau. Pourquoi ne pas apprendre à vos invités comment goûter un whisky avant d’en prendre une gorgée?
C’est l’occasion de mettre les fruits de mer à l’honneur. Servez du saumon fumé, des écrevisses à la crème ou des coquilles Saint-Jacques grillées arrosées de beurre. Les traditionalistes ne peuvent pas se tromper avec un cocktail de crevettes relevées et dégusté avec un verre de The Glenlivet Distiller’s Reserve.
Vous ne mangez pas de poisson? Aucun problème. De nombreuses options s’offrent à vos papilles. Grillez des tiges d’asperges avec beaucoup de sel, ou arrosez d’huile d’olive une douce et généreuse portion de bruschetta aux tomates.
Le plat principal
Le plat principal doit être entièrement composé de saveurs corsées et pleines de caractère. La viande fumée et des morceaux de bœuf de qualité se marient parfaitement, équilibrant la saveur terreuse et riche avec les notes douces du whisky.
Nos accords préférés whisky et viande sont composés de The Glenlivet 15 Ans d’âge Single Malt servi avec un plat de tendre venaison, ou la douceur du The Glenlivet White Oak Reserve accompagné d’un filet de bœuf Aberdeen Angus, ou pour une occasion très spéciale, les notes élégantes du The Glenlivet 18 Ans d’âge avec un filet mignon.
Si la volaille vous attire davantage, alors rôtissez un poulet entier badigeonné d’une sauce BBQ douce. Ou essayez de pousser le bouchon encore un peu plus loin en ajoutant directement du whisky dans votre plat – il y a de nombreuses options pour cuisiner avec du whisky, depuis les marinades et les sauces jusq’aux desserts sucrés et aux tartes. L’ajout d’une petite gorgée à votre viande peut également en améliorer sa tendreté. N’hésitez donc pas à faire du whisky le cœur de votre plat principal.
Le dessert
Prêt(e) pour une douceur? C’est à ce moment-là que votre whisky va vraiment se mettre au boulot, en associant des notes de caramel, de fruits et d’épices aux saveurs caractéristiques de votre dessert.
Alors, qu’en sera-t-il? La plupart des whiskys s’accordent avec la plupart des ingrédients sucrés, ce qui vous laisse une grande liberté lorsqu’arrive le choix de ce que vous allez servir. Si vous optez toujours pour le choix le plus chocolaté, accompagnez-le d’un verre de scotch Glenlivet 21 Ans single malt. Ce whisky exigeant a une saveur chaleureuse distinctive avec des notes profondes de fruits secs et de noisettes grillées.
Si la tarte au citron et les poires pochées mûres sont plus votre style, allez alors vers The Glenlivet Captain’s Reserve, un liquide succulent et citronné qui convient mieux aux desserts fruités. Ou, ajoutez quelque chose d’agréable à votre sucré et épicé avec The Glenlivet Caribbean Reserve. Ce whisky single malt aux accents tropicaux est idéal pour une soirée d’été et constitue un atout pour terminer en beauté et de façon mémorable.
Vous n’arrivez pas à vous décider? Si vous hésitez entre la crème brûlée et la tarte à la lime, pourquoi ne pas essayer un plateau de dégustation de whisky et de desserts? Accordez des mini-desserts avec des shooters de whisky pour satisfaire chaque convive. Mais n’oubliez pas de prendre votre temps – Humez et savourez chaque gorgée et chaque bouchée pour profiter d’une expérience douce et sensorielle.
Le plat de fromage et café
C’est ici que vous pourriez conclure votre souper mets et whisky. Mais pourquoi le feriez-vous? Le fromage est toujours une bonne idée – et avec un whisky en accompagnement, qui peut dire non?
Nous avons vraiment gardé le meilleur pour la fin en ce qui concerne la bouteille de clôture. La belle-famille est là? Vous voulez impressionner vos collègues? Le scotch The Glenlivet 25 ans d’âge single malt vous fera entrer dans leurs bonnes grâces. Un arôme de chocolat doux-amer et de raisins secs sucrés mérite d’être humé avant d’être dégusté dans sa longue et riche finale. Associez-le à un camembert crémeux et une sélection de fromages fins et artisanaux.
Besoin d’un réveil? Le café est l’une des boissons les plus prisées après le repas, mais ne vous contentez pas de quelque chose de banal. Faites monter votre expresso d’un cran avec un digestif infusé à la caféine qui ne manquera pas d’éveiller les sens.
Optez pour un classique avec un Spiced Spey Coffee, notre version originale du cocktail au whisky et au café avec une touche de poivre pour stimuler votre énergie. Ou, célébrez la soirée avec une tournée de cocktails Celebración. Ces cocktails avec rompope, une sorte de lait de poule mexicain, utilisent également les saveurs de cannelle et de café infusé à froid.
Découvrez d’autres façons d’apprécier The Glenlivet avec notre collection de recettes de cocktails au whisky, y compris des variantes du Hot Toddy et des boissons au whisky à 2 ingrédients.
