為慶祝格蘭利威兩世紀的創新與工藝傳承，我們以一場別具意義的晚宴紀念品牌200週年，既向歷史致敬，也擁抱威士忌的未來。
這場沉浸式盛會邀請賓客穿越格蘭利威悠久傳奇，由英國格林伊格爾酒店（Gleneagles）標誌性American Bar的首席調酒師Emilio Giovanazzi，以蘇格蘭在地食材為基底，搭配格蘭利威經典單一麥芽威士忌，創作出創意十足的威士忌雞尾酒。
每款調飲皆經精心設計，運用複雜技法、專業器具與稀有食材，為品飲體驗注入非凡層次。雖然要完全複刻這些原創調酒頗具挑戰，但它們仍能激發您在家自製威士忌雞尾酒的靈感。只要略施巧思，善用手邊食材，就能捕捉格蘭利威獨特風格的精髓。
以下，我們將介紹當晚端出的四款特色調酒，並分享如何在家中輕鬆重現。
格蘭利威200周年高球調酒 (Highball)
清新、輕盈且蘊含草本香氣的「格蘭利威200周年Highball」，向環繞格蘭利威酒廠的翠綠景致致敬。此款調酒以格蘭利威12年200周年限量版為基底，細緻地平衡草本與利威經典的花果香。覆盆子葉片與蕁麻葉糖漿(nettle cordial) 帶來微妙土壤氣息，石楠花蜂蜜則增添一抹甜潤，最後以 Cushiedoos 通寧水的氣泡感完美收尾。
所需食材:
- 40ml 格蘭利威12年200周年限定版
- 20ml ‘Estate Cordial’ (石楠花蜂蜜、覆盆子葉片、蕁麻葉熬製的風味糖漿)
- Cushiedoos 通寧水
飲用方式：於高球杯中放滿冰塊，倒入所有材料，最後加滿通寧水，輕輕攪拌即可
如何在家重現「格蘭利威200週年Highball」
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以格蘭利威的威士忌蘇打（Scotch & Soda）為基底。
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創新的風味變化：將蜂蜜、覆盆子葉茶或蕁麻葉(nettle)浸泡在糖漿中。
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在高球杯中放置冰塊，再將格蘭利威12年200周年限量版與上面的風味糖漿倒入，最後加滿 Cushiedoos 通寧水至杯緣，使用攪拌棒輕輕攪拌，便能享受這杯向綠意致敬的清爽氣泡調酒。
Malted Barley Old Fashioned
“Malted Barley Old Fashioned”以濃郁麥香與煙燻氣息，重新詮釋這款經典威士忌調酒。採用格蘭利威奢創21年為基底，並加入源自麥芽大麥的麥芽糖漿（grist syrup）與帶有泥土氣息的松針苦精（pine bitters），為整體風味注入層次。威士忌本身的果乾與香料調性，在這些元素的輔佐下，更顯大膽且平衡。
所需材料:
- 60ml 格蘭利威奢創21年
- 10ml 麥芽大麥糖漿 (Grist Syrup)
- 5ml 新製松針苦精 (New Make Pine Bitters)
作法：
在威杯中加入一顆冰球，將所有材料依序加入杯中攪拌，最後以大麥穗與可食用花卉點綴。
如何在家重現「Malted Barley Old Fashioned」
以格蘭利威經典 Old Fashioned 酒譜為基礎，將酒款換成格蘭利威奢創21年，增添深邃層次。再滴入少許松針苦精與麥芽風味威士忌，捕捉原作的麥香精髓。最後，以可食用花朵與大麥穗作為點綴，呈現兼具風味與視覺的奢創調酒。
酥餅鮮奶 Punch
這款別出心裁的鮮奶Punch，將酥餅的濃郁奶香與伯爵茶的清新柑橘韻調相融。以格蘭利威15年法國桶為基底，帶出堅果與絲絨般的綿密口感；經由乳液澄清工藝，酒液質地更顯順滑晶透，奢華又不失優雅。
所需材料 (份量大約20人):
- 1050ml 格蘭利威15年法國桶
- 700ml 伯爵茶
- 350ml 全脂牛奶
- 55ml 檸檬酸
- 700g 英式奶酥餅
- 140ml Gomme 糖漿
- 45ml 20%鹽水溶液
作法：
在威杯中加入一顆冰球，將所有材料依序加入杯中攪拌，靜置過濾後即可品嘗。
如何在家重現「Shortbread Milk Punch」
以格蘭利威的 Scotch Milk Punch 酒譜作為起點，調配單杯份量後，加入現煮伯爵茶與一點柑橘果汁，模擬原創的多層次風味。最後可用英式酥餅碎片作為裝飾，串起風味與口感的完美契合。
威士忌椰香調酒
「Whisky Coconut Flip」是一款宛如甜點的熱帶風情調酒。選用格蘭利威奢創18年作基底，搭配細緻的椰奶香氣，並注入羅勒、香草與番紅花的香氛，創造出絲絨般順滑的口感與豐富複雜的風味。威士忌本身的濃郁果香，與異國食材相得益彰，成就大膽而奢華的品飲體驗。
所需材料:
- 45ml 格蘭利威奢創18年
- 30ml 椰奶
- 20ml 瓜科櫻草青汁 (Melon Sorrel Verjus)
- 點綴: 羅勒, 香草精, and 番紅花滴液
作法：
將所有材料倒入調酒杯，輕輕攪拌後倒入杯中，無需搖杯起泡，即可享受絲滑細緻的絕妙風味。
如何在家重現「Whisky Coconut Flip」
以格蘭利威的 Coco Noche 酒譜為基底，將杏仁香精替換為熱帶風味利口酒或芳香苦精，便能貼近原創的獨特風味。最後，以鮮豔的番紅花滴液與一片羅勒葉點綴，讓這杯調酒的外觀與口感同樣出眾。
格蘭利威邁向200週年，正是一場傳統與創新的慶典。從蘊含草本韻味的「利威200周年Highball」，到充滿熱帶奢華的「Whisky Coconut Flip」，每一款調酒都展現了格蘭利威對工藝的專注與用心。
想知道我們如何慶祝這段200年的傳奇旅程？現在就備齊食材，一同舉杯共賀下一個卓越的200年吧!
