UN GUIDE D’EXPERT POUR ORGANISER UN BRUNCH

Il n’est pas nécessaire d’avoir un thème pour organiser un brunch, surtout si vous voulez rester discret. Toutefois, le choix d’un thème peut s’avérer utile pour vous aider à adapter votre menu et vos décorations de table. De plus, un thème peut ajouter une touche de fantaisie supplémentaire à l’événement et le rendre encore plus mémorable pour ceux qui y assistent.

Si vous décidez d’organiser un brunch à thème, la seule limite est votre imagination. Vous pourriez, par exemple, vous inspirer de votre émission de télévision préférée, utiliser un thème saisonnier ou l’associer à une destination spécifique allant des villes d’Asie aux rivages de l’Australie.

Lorsque vous décidez du repas à servir lors de votre brunch, plusieurs éléments doivent être pris en compte : votre budget, vos talents de cuisinier, le temps nécessaire à la préparation et les éventuelles préférences et contraintes alimentaires.

Si vous aimez être en cuisine, suivre une recette et que vous disposez de temps, vous êtes alors le candidat parfait pour élaborer un menu plus délicat en y incluant plusieurs options cuisinées avec beaucoup d’épluchage, de coupes et de tranchage. Par contre, si vous n’avez pas beaucoup d’heures libres dans la journée, que vous n’êtes pas le plus habile avec une casserole ou que vous ne savez pas faire la différence entre du pain au levain et du pain complet, il est alors tout à fait acceptable d’opter pour la simplicité. Nous vous recommandons de préparer juste quelques plats que tout le monde pourrait goûter – lisez la suite pour quelques délicieuses idées.

Comme pour les plats servis lors de votre brunch, la façon dont vous dressez la table peut être aussi simple ou aussi complexe que vous le souhaitez. Si vous optez pour une ambiance plus formelle, vous pouvez dresser la table avec des couverts et des verres prêts à être servis. Si vous souhaitez une ambiance plus détendue avec une formule buffet, préparez votre table avant l’arrivée de vos invités en y déposant tous les plats cuisinés ainsi que des assiettes et serviettes disposées en petites piles.

Vous pouvez également utiliser la vaisselle et des décorations de table pour ajouter de la couleur et un attrait visuel à votre table de brunch. Vous pouvez par exemple disposer les couverts sur des serviettes aux motifs originaux ou utiliser des présentoirs à plusieurs niveaux pour ajouter de la hauteur et permettre ainsi à tous les mets d’être servis en même temps.

Il n’y a pas vraiment de bonne ou de mauvaise réponse! Juste assurez-vous de boire de manière responsable et d’avoir toujours de l’eau et des boissons non alcoolisées à votre disposition. Lors d’un brunch, une ou deux boissons alcoolisées par personne suffiront probablement durant le temps du cocktail.

Les meilleures boissons à servir dépendront de nombreux facteurs dont, entre autres, vos goûts et ceux de vos invités, les boissons qui se marient bien avec les mets que vous servez et que vous ayez décidé d’avoir un thème ou non.

Si, par exemple, votre brunch a lieu en plein été, alors vous pouvez opter pour des boissons rafraîchissantes, comme un julep au whisky fait avec du jus de pomme, agrémenté de menthe fraîche et servi avec beaucoup de glace.

Vous célébrez à l’approche de la Nuit des feux de joie? Dans ce cas, un smoky old fashioned pourrait être le cocktail idéal pour créer une belle atmosphère.

En ce qui concerne les boissons proposées, vous pouvez également régaler vos invités en leur offrant des cocktails déjà prêts ou leur fournir tout ce dont ils ont besoin pour concocter les leurs : il est toujours possible d’installer un chariot-bar avec des verres, des mélangeurs, des garnitures et quelques bouteilles de The Glenlivet!

Il n’est pas toujours facile de savoir quoi servir lors d’un brunch, surtout si vos invités ont tous des préférences et des contraintes alimentaires différentes.

Si vous organisez un brunch mais que vous ne savez toujours pas quoi préparer, nous avons rassemblé pour vous quelques idées de menus inspirants pour votre prochaine réunion entre amis.

Cuisine classique
Certains plats sont synonymes de brunch, comme les œufs bénédictines, les crêpes et les croissants. Si vous souhaitez rester simple mais sophistiqué, pourquoi ne pas opter pour un menu de dégustation de classiques du brunch? Habillez la table d’une belle nappe blanche, disposez votre vaisselle assortie et ajoutez quelques bouquets de fleurs fraiches pour apporter une touche de couleur.

Pour faire honneur à cet événement élégant, optez pour un cocktail au whisky et au champagne. Simple à préparer, il ne manquera pas d’impressionner vos invités.

Plateau de saumon fumé

Le saumon fumé est un autre plat de prédilection pour le brunch. Servez-le comme vedette d’un plateau à partager et laisser vos invités composer leur propre assiette. Outre les tranches de délicat saumon fumé, dépoez sur la table des œufs à la coque, des bagels, du fromage à la crème, des concombres, des toasts de seigle, des brins d’aneth et des quartiers de citron frais.

Proposez à vos invités un cocktail classique tel qu’un whisky sour. Il plaira à tout le monde, mais laissera le soin aux saveurs du poisson et du whisky de se démarquer.

Brunch de Charcuterie 

Depuis un certain temps déjà, les plateaux de charcuterie sont en vogue. Et ce n’est pas une surprise, car leur attrait ne se limite pas seulement aux saveurs, mais s’étend également à leur esthétique. Un brunch est l’occasion idéale de faire preuve de créativité dans la présentation de vos plats et de combiner le sucré et le salé. Pensez à des tranches de bacon croustillants et à des saucisses chipolata servies avec des pains au chocolat et des baies fraîches.

Pour conserver l’équilibre entre le sucré et le salé dans vos boissons, pourquoi ne pas essayer un cocktail umeshu et whisky aux notes de noix, de miel et de fruits?

Table de délices sucrés

Pour les gourmands, le paradis du brunch ne saurait être autre chose qu’une table remplie de fruits colorés, de beignets, de gaufres, de pain brioché, de tartinades et de confitures.  

Si vous souhaitez rester dans le thème de vos boissons sans que les choses deviennent trop sucrées, un cocktail au whisky et à la framboise demeure une belle option. La framboise ajoute de la douceur, tandis que le vinaigre balsamique apporte une acidité à la fois complexe et délicieuse.

Almuerzo mexicain

Vous pouvez utiliser votre brunch pour transporter vos invités à l’étranger, le Mexique étant une destination idéale. Vous pouvez commencer par le traditionnel pan dulce servi avec du café, mais donnez-lui une pointe relevée en optant pour un spiced spey coffee. Poursuivez avec des plats mexicains classiques tels que les huevos rancheros et les chilaquiles.

Brunch tropical

En utilisant des ingrédients tropicaux, non seulement votre menu de brunch sera délicieux, mais il ajoutera également de la couleur à la table et mettra tout le monde de bonne humeur. Vous pouvez proposer des plats tels que des plantains frits servis avec des haricots noirs et des œufs, des pains de banane, des pamplemousses juteux et des yogourts garnis de kiwis, de papayes et de mangues. Il y a également beaucoup d’options en ce qui concerne les cocktails. Essayez par exemple un pineapple whisky smash ou un coco noche qui utilise de la crème de noix de coco pour ajouter une touche encore plus spéciale.

Nous espérons que l’organisation de votre brunch s’est déroulée sans accroc et que vous êtes déjà prêt à planifier votre prochain événement. Laissez The Glenlivet vous aider. Jetez un coup d’œil à nos cocktails d’été au whisky qui seront parfaits pour être servis lors d’un souper en plein air. Ou consultez notre guide sur la façon d’organiser un souper avec accords de whisky, en y incorporant les différentes essences de whisky The Glenlivet et des idées de recettes de cocktails pour accompagner chaque plat.