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Depuis longtemps, l’ananas est considéré comme un symbole d’hospitalité, et sa saveur qui plaît à tous est toute indiquée pour initier quiconque aux délicieux arômes de notre whisky. Mieux encore, l’ananas dans ce cocktail met en relief le style velouté et fruité du whisky The Glenlivet.
Ingrédients:
- 50 ml The Glenlivet Founder’s Reserve
- 25 ml sirop d’ananas aux épices grillées*
- 20 ml jus de citron fraîchement pressé
Préparation:
- Ajouter des glaçons aux ingrédients, secouer le tout, filtrer en versant dans des verres à whisky sur de la glace concassée à la main. Garnir d’un morceau d’ananas frais.
- * SIROP D’ANANAS AUX ÉPICES GRILLÉES
- Prendre 5 cosses de cardamome, un anis étoilé, 2 coques de macis, ¼ de noix de muscade râpée, une petite pincée de cumin, 2 clous de girofle et 3 bâtonnets de cannelle et écraser le tout dans un mortier avec un pilon.
- Mélanger les épices finement moulues avec 200 g de cassonade et en saupoudrer des tranches bien épaisses d’ananas pelé. Griller doucement au four, à 120°C, pendant 15 minutes.
- Ajouter aux tranches d’ananas 200 ml de jus d’ananas et 200 ml de sucre en poudre et passer le tout au mélangeur. Égoutter le sirop pour en retirer toute partie solide.