喝威士忌到底要不要冷卻，是個爭論不休的千古難題。雖然大部分威士忌迷喝威士忌時是不冷卻（尤其品飲格蘭利威威士忌)，但仍有許多人醉心於冰鎮玻璃杯和冰塊相碰時，那份叮咚輕響的浪漫。
反對在威士忌中加冰塊的品飲者，主要擔心威士忌被稀釋和冷卻。
威士忌風味變化的原理
當酒精與水混合時，會產生些微的放熱反應，使溫度升高約 2°C。能量釋放時，酒液也會「綻放」，釋放出更多的揮發性香氣，讓香氣更臻複雜。只需幾滴室溫水就會引發放熱反應。水也會降低酒精含量，冷卻舌頭，讓人對鹹味和果香更加敏感，比起甜味和辛香料刺激。
冰塊融化時，或多或少會使威士忌的風味品更柔和，也可減少酒精灼燒感。
「就像在寒冷時擁抱自己一樣，威士忌在低溫時會包裹住所有的風味，而非釋放風味。」
— 格蘭利威文化資產與教育總監 Alex Robertson
巧妙的冰塊
擁有獨特威士忌文化的日本，已經將冰鎮飲料變成了一門藝術。在正宗的日本威士忌酒吧，調酒師會透過非常緩慢的冷凍手法來製作清透美麗的冰塊，然後用直刀手工雕刻出板球大小的完美球體。這種冰塊的尺寸、形狀和密度融化得比普通冰塊更慢，能夠避免過度稀釋單一麥芽威士忌。使用球型矽膠製冰盒也可以實現。這種製冰盒很容易取得，在一般的家用冰箱中就能使用。
冰酒石和鋼製冰塊
威士忌冰酒石和鋼製冰塊則是另一種時髦的冷卻方式，能夠冷卻威士忌而不怕酒液被水稀釋。威士忌冰酒石是由無孔岩石研磨而成，有各式各樣的時髦外型，包括立方體、圓盤，甚至十二面體。鋼製冰塊通常是球狀或骰子狀，中心可能會是實心不鏽鋼、填充冷凝液或是其他材質。
冰酒石和鋼製冰塊的原理是一樣的：先將它們放入冰箱幾個小時，然後再放入酒飲中；酒飲冷卻後，要取出或繼續留在杯中都可以。
適合野餐使用
抗凍的蘇格蘭威士忌玻璃杯是冷卻酒飲的另一種選擇。這種隔熱杯的雙層杯壁內有冷凝液。只要在冰箱中放置兩小時，就能讓酒飲維持酷涼數小時，絕緣橡膠把手還能避免冰手。這種杯子也許不如手工切割的水晶威杯優雅，但它更適合在輕鬆的場合使用，如夏季野餐、體育賽事或其他戶外活動。這時雙層隔熱杯就派上用場。
找到您最喜歡的品飲方式，好好享受吧！
在格蘭利威寒冷的地區，我們通常不太需要冷卻酒飲。但無論你選擇何種方式，都要好好地享用威士忌。加冰或不加冰是沒有對與錯的。
「喝蘇格蘭威士忌加冰塊當然沒問題。你可以在威士忌中放入一兩塊冰塊，它會讓酒飲稍微冷卻、融化成水，然後幫助釋放威士忌中各種美妙的香氣和風味。」
— 格蘭利威文化資產與教育總監 Alex Robertson
無論你喜歡哪種方式，我們都希望你能體驗到格蘭利威每一款威士忌全方位的多層次風味。馬上入手，並分享你喜愛的品飲方式。