Accorder le Whisky et le Thé

Le thé et le whisky vivent une histoire d’amour depuis des siècles. Comme le whisky, le thé est une boisson ancestrale qui fait appel à des centaines d’années de savoir-faire et de tradition. Le thé a également une histoire passionnante et une portée qui s’étend aujourd’hui aux quatre coins du monde. Outre leur notoriété, les deux s’accordent particulièrement bien car leurs saveurs s’harmonisent. Comme dans tout bon mariage, ils s’adoucissent mutuellement. Ils rehaussent également leurs arômes respectifs, se complétant par des notes communes de fumé, de malt et de fruits tropicaux. De délicieux compagnons en effet. Les accords entre le whisky et le thé ont pris de nombreuses formes au fil des ans et continuent d’évoluer aujourd’hui.

Combien de ces accords avec des whiskys avez-vous essayés?

Le Hot Toddy, une invention écossaise très appréciée qui combine du whisky avec du citron, du miel, de l’eau chaude ou du thé, est apprécié depuis au moins le 18e siècle. Parfois, des épices telles que la cannelle ou les clous de girofle sont ajoutées, ou du sucre est utilisé à la place du miel. Quelle que soit la modification, les buveurs de Hot Toddy ont tendance à croire que leur propre formule est la recette parfaite.

La célèbre concoction est universellement reconnue comme un remède doux et réchauffant contre le froid, une journée éprouvante ou la menace d’une grippe. Dans la Grande-Bretagne du 19e siècle, il était courant que les médecins prescrivent un Hot Toddy comme remède à presque tout, des maux d’estomac à l’insomnie. Aujourd’hui, on le sirote davantage pour apaiser les rhumes ­ – le whisky comme fortifiant le thé pour se réchauffer, le citron pour faire le plein de vitamines – ou comme un remontant pour un moment de réconfort dans notre monde affairé. La prochaine fois que vous vous sentez mal en point, un Hot Toddy pourrait bien être ce qu’il vous faut pour vous remettre sur pied.

Si le Hot Toddy a une longue histoire en Écosse, l’association classique du whisky et du thé chaud prend une nouvelle forme en Asie. Pour la première fois, la Chine est devenue l’un des 10 premiers consommateurs de scotch, en partie grâce à la découverte d’une nouvelle façon originale de le déguster : en mariant du thé frais, notamment du thé vert, avec un whisky mélangé.

La boisson est généralement servie dans un grand verre avec de la glace. Elle est composée d’une partie de whisky et de trois parties de thé. Le thé est généralement légèrement sucré. Les saveurs douces, végétales et herbacées de la plupart des thés verts signifient qu’ils complètent, plutôt qu’ils ne dominent, même les whiskys les plus légers. Souvent, un thé vert met en valeur les notes d’agrumes du whisky. Le résultat est une boisson rafraîchissante, idéale pour les pique-niques d’été et les soirées trop chaudes et humides.

Le mélange asiatique populaire de whisky et de thé vert n’est qu’une nouveauté dans le séduisant duo thé et whisky. Il existe également des entreprises de thé qui embouteillent des thés fins pour être consommés tout particulièrement avec du whisky single malt. Fabriqués à partir de thés en vrac cueillis à la main dans le monde entier, ces thés sont des partenaires idéaux pour des whiskys exceptionnels

Comme les grands vins, le whisky et le thé se développent dans le verre. Leurs saveurs évoluent, certaines notes s’atténuant, d’autres devenant plus prononcées. Cela en fait des compagnons parfaits pour une dégustation chez soi en mode détente. Si vous souhaitez essayer ces nouvelles versions de combinaison whisky-thé, voici tout ce dont vous avez besoin : une sélection de thés, quelques bouteilles de whisky The Glenlivet et quelques compagnons enthousiastes. Vos amis ne partagent peut-être pas toujours votre avis sur les accords qui conviennent le mieux, mais la saveur, comme l’amour, est toujours une question de goût personnel.

Si vous recherchez des profils de saveurs différents pour votre cocktail au whisky, nos cocktails acidulés ou cocktails rafraîchissants vous séduiront peut-être davantage.