Die Kombination aus Whisky und Snacks
Das Kombinieren von Whisky mit Snacks kann sich als lustiges und kreatives Abenteuer erweisen. Sie benötigen nur ein wenig Wissen über die sich ergänzenden und abhebenden Aromen. Glücklicherweise harmoniert Scotch Whisky mit zahlreichen Speisen. Sie können also aus einer bunten Mischung an Zutaten wählen. Von Früchten und Süßigkeiten bis hin zu verschiedenen Fleisch- oder Käsesorten – das Experimentieren mit Scotch-Snackkombinationen ist ganz einfach. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, lassen Sie sich bei der Auswahl Ihres Menüs doch von unseren Ideen inspirieren.
- Schokolade: Milchschokolade harmoniert mit nussigen und fruchtigen Scotch-Sorten wie dem 15 Jahre alten Single Malt von The Glenlivet.
- Früchte: Kombinieren Sie Papaya, Ananas und Mango mit dem The Glenlivet Caribbean Reserve, um ein tropisches Geschmackserlebnis zu kreieren.
- Meeresfrüchte: Lebensmittel wie Garnelen, Krebse und Krabben passen wunderbar zu den subtilen Birnennoten und dem milden Finish des The Glenlivet Distiller’s Reserve.
- Käse: Wenn Sie cremige Käsesorten wie Brie bevorzugen, können Sie mit dem 21 Jahre alten Scotch von The Glenlivet nichts falsch machen. Das fruchtige Aroma mit einer raffinierten Würzigkeit hebt sich von dem samtigen, cremigen Käsegeschmack ab.
- Eiscreme: Vanille, weiße Schokolade, Honig und Butterkaramell vereinen sich im 22 Jahre alten The Glenlivet Single Cask Barrel 2022, der die perfekte Ergänzung zu einem verführerischen Eisbecher mit Nüssen und Karamellsauce ist.
BEGINNEN SIE MIT EINEM SNACK
Die Kombination aus Ahornsirup und Schinken ist wohlbekannt. Egal, ob in Form von geräuchertem Aufschnitt in einem Sandwich oder als Kombination aus Speck und Ahornsirup auf einem Stapel Pancakes. Durch die Kombination von knusprigen Parmaschinken-Toasts und einem ahornroten Wein Sour erreicht dieses überzeugende Geschmackserlebnis neue Höhen.
Der perfekte Snack für die Nacht: Knusprige Baguettescheiben (natürlich) mit Olivenöl bestrichen und gekrönt von üppiger Mascarpone, deren Abschluss knusprig gebackener Parmaschinken bildet.
Der samtige Geschmack des 12 Jahre alten The Glenlivet in Kombination mit Wein, Zitronensaft und gerade genug Ahornsirup, um dem ahornroten Wein Sour einen Hauch Süße zu verleihen, und einen würzigen, einzigartigen Cocktail zu kreieren, der neben der Reichhaltigkeit der Toasts bestehen kann.
Knusprige Parmaschinken-Toasts
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Reicht für 12 Stück
Zutaten:
- 3 sehr dünne Scheiben Parmaschinken (ca. 57 g)
- 1 EL und 1 weiterer 1 TL natives Olivenöl extra
- 12 dünne Baguettescheiben (ca. 0,64 cm dick) (ca. 113 g)
- 1/4 Tassen Mascarpone oder 1/4 Tassen weicher Frischkäse
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL fein gehackter Schnittlauch
Zubereitung:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen mit einem Rost im oberen und unteren Drittel. Den Parmaschinken in einer gleichmäßigen Schicht auf einem umrandeten, mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Die oberen Seiten jeweils mit einem 1 Teelöffel Olivenöl bestreichen.
- Die Baguettescheiben auf einem weiteren Backblech anordnen und beide Seiten mit dem verbleibendem 1 Teelöffel Olivenöl bestreichen. Den Parmaschinken ca. 14 Minuten, bis er knusprig ist und die Ecken sich kräuseln und die Baguettescheiben ca. 10 Minuten, bis sie leicht geröstet und knusprig sind, backen. Den Parmaschinken und die Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Jede Scheibe Parmaschinken in 4 Teile brechen. Die Toasts mit Mascarpone bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. Jede Scheibe Toast mit einem Stück knusprigen Parmaschinken belegen und mit Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.
EINE APFEL HINZUFÜGEN
Probieren Sie doch mal Blauschimmelkäse-Häppchen mit Salat, um eine einfache, aber immer noch komplett ausgefallen wirkende Vorspeise zu kreieren. Kombinieren Sie Ihre Häppchen ohne Verwendung von Kochutensilien mit einem Maraschino-Kirsch-Manhattan. Der besonders samtige Whisky bringt Noten von Ananas in den Cocktail, die den würzigen, cremigen Geschmack des Apfels durchbrechen, während die Süße der Kirsche einen wundervollen Kontrast zum salzigen Speck bildet.
Falls Sie nach Alternativen zur Kombination mit diesem Gericht suchen, dann könnte der The Glenlivet Captain’s Reserve für Sie in Frage kommen. Die Aromen von Honig und Aprikose ergänzen den Blauschimmelkäse, während die klassische Kombination aus Zimtnoten und frischen Äpfeln den Geschmack abrundet.
Blauschimmelkäse-Häppchen mit Salat
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Reicht für 12 Stück
Zutaten:
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1/2 TL Ahornsirup
- 2 EL natives Olivenöl extra
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 großer, grüner Apfel, ohne Stiel, entkernt und in kleine, dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, sehr dünn geschnitten
- 4 Streifen gebratener Speck, fein gewürfelt
- 1/3 Tassen gehackte und geröstete Walnüsse
- 2 Endivienblätter, von 2 Köpfen
- 1/2 Tasse fein zerkrümelter, erstklassiger Blauschimmelkäse
- 1 EL grob gehackte, frische Dillzweige
Zubereitung:
- Den Essig, Dijon-Senf und Ahornsirup auf dem Boden einer mittelgroßen Schüssel solange verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Das Olivenöl während des Verrührens langsam über die Essigmischung gießen, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Apfel, Sellerie, Speck und die Walnüsse zum Dressing hinzufügen und vermengen. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
- Die Endivienblätter auf einer Platte anordnen und mit der Apfelmischung befüllen. Mit dem Blauschimmelkäse und Dill garnieren und sofort servieren.
ABSCHLUSS MIT EINEM (GESPICKTEN) LECKERBISSEN
Ist Ihre innere Naschkatze die treibende Kraft hinter Ihrer Snackwahl? Wenn dies der Fall ist, kommt hier die perfekte Kombination für Sie. Unser Salted-Caramel-Whisky-Brotpudding wird mit einem großen Spritzer des 12 Jahre alten The Glenlivet feuchtfröhlich. Für die doppelte Whiskydosis genießen Sie ihn am besten mit einem prickelnden Apfel-Zimt-Cocktail – seine Spritzigkeit ist genau die richtige Balance zur sirupartigen Süße des Brotpuddings.
Salted-Caramel-Whisky-Brotpudding
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten | Reicht für 12 Portionen
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Karamellsoße
- 1 (450 g) Laib Brioche, in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden (ergibt ca. 12 Tassen Würfel)
- 2 Tassen Kristallzucker
- 2 EL heller Maissirup
- 1/4 Tassen Wasser
- 1/2 Tassen 12 Jahre alter The Glenlivet
- 1 1/4 Tassen Schlagsahne
- 1 EL reines Vanille-Extrakt, aufgeteilt
- Meersalz
- Backspray
- 5 große Eier
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Schlagsahne
Zubereitung:
- Am Vortag: Brotwürfel über Nacht austrocknen lassen. (Das Brot andernfalls auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 200 °C backen, anschließend abkühlen lassen.)
- 1 Tasse Zucker, Maissirup und ¼ Tasse Wasser in einem mittelgroßen Kochtopf vermengen. Bei mittlerer Hitze für insgesamt ca. 11 Minuten zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung eine dunkelgoldene Farbe hat (ein Zuckerthermometer sollte ca. 177 °C anzeigen).
- Vom Herd nehmen und vorsichtig ¼ Tassen mit 12 Jahre altem The Glenlivet und ¾ Tassen mit Schlagsahne hinzugeben. (Der Karamell wirft Blasen.) 1 Teelöffel Vanille und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren, bis der Karamell glatt ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Den Backofen auf ca. 177 °C vorheizen. Eine große Backform (20–28 cm) mit Backspray einsprühen. Die verbleibende Tasse Zucker und die Eier in einer großen Schüssel verrühren. Die Milch, die verbleibende ½ Tasse Schlagsahne, ¼ Tasse mit 12 Jahre altem The Glenlivet und die verbleibenden 2 Teelöffel Vanille hinzufügen. Das Brot hinzufügen und gut vermengen. Das Brot 20 Minuten lang einweichen lassen und ein paar Mal schwenken, um es einzutauchen.
- Die Hälfte der Brotmischung in die vorbereitete Backform geben und 1/3 Tassen Salted-Caramel-Soße darüber träufeln. Die restliche Brotmischung und eine weitere 1/3 Tasse Salted-Caramel-Soße darübergeben. Ca. 45 Minuten backen, bis der Pudding geliert und oben goldfarben ist. Vor dem Schneiden 10 Minuten abkühlen lassen und mit mehr Salted-Caramel-Soße darübergeträufelt servieren.
Foto: Jenny Huang. Prop-Styling: Beatrice Chastka. Food-Styling: Tyna Hoang, Rezeptentwicklung: Laura Rege.
Ein Originalartikel von Lara Rege für Delish.
Weitere Inspiration gefällig, um Ihre Vorliebe für Whisky, Snacks und Aromen zu vereinen? Sehen Sie sich unsere Whisky-Cocktail-Rezepte an und lesen Sie unseren Leitfaden zur Kombination von Whisky und Käse.