Maraschino Cherry Manhattan là câu trả lời đầy sáng tạo của chúng tôi dành cho ly cocktail Brooklyn cổ điển. Thức uống này mang vị ngọt dịu truyền thống, dễ uống nhưng không kém phần tinh tế nhờ The Glenlivet 12 Year Old. Chất rượu Single Malt siêu mượt mà sở hữu nốt hương dứa (thơm) đặc trưng, hòa quyện một cách hoàn hảo với hương vị đậm đà, đầy kiêu hãnh của quả anh đào Maraschino trứ danh.

Nguyên liệu

(Công thức chuẩn cho 1 ly dung tích 150ml)

• Rượu The Glenlivet 12 Year Old: 50ml
• Rượu mùi Luxardo Maraschino: 25ml
• Rượu Dry Vermouth (Vang gia vị khan/không ngọt): 17ml
• Nước cốt quả anh đào từ hũ Luxardo: 1 muỗng cà phê (tsp)
• Quả anh đào Maraschino (Ưu tiên hãng Luxardo): 3 quả
• Rượu đắng Angostura Bitters: Vài giọt (để trang trí)
• Đá viên

Hướng dẫn pha chế

• Bước 1: Cho rượu The Glenlivet 12 Year Old, rượu mùi Luxardo, Dry Vermouth và một muỗng nước cốt anh đào Luxardo vào ly trộn (Mixing Glass).
• Bước 2: Thêm đầy đá viên và dùng muỗng khuấy đều (Stir) cho đến khi hỗn hợp được làm lạnh sâu.
• Bước 3: Lọc bỏ đá và rót phần rượu sóng sánh vào ly Coupe đã được làm lạnh sẵn.
• Bước 4: Xiên 3 quả anh đào vào tăm cocktail, đặt ngang miệng ly rồi nhỏ thêm vài giọt Angostura Bitters lên bề mặt. Thưởng thức ngay lập tức để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Mẹo từ Bartender (Bartender’s Tips)

• Đừng tiếc tiền cho quả anh đào: Điểm nhấn của ly cocktail này nằm ở cụm từ “Luxardo Maraschino”. Hãy dùng đúng quả anh đào ngâm của hãng Luxardo (loại quả màu sẫm, ngâm trong siro đậm đặc) thay vì các loại anh đào đỏ tươi trang trí bánh kem thông thường. Vị ngọt dẻo, thơm mùi hạnh nhân nguyên bản của Luxardo mới chính là thứ “nâng cấp” ly Manhattan này.
• Khuấy chứ đừng lắc: Giống như Manhattan cổ điển, món này tuyệt đối không dùng bình lắc (Shaker). Hãy khuấy nhẹ nhàng với đá để giữ cho chất rượu được trong vắt, không bị đục và không bị ngậm quá nhiều nước đá làm loãng vị.
• Kiểm soát nhiệt: Ly cocktail Manhattan nên được đặt vào ngăn đá tủ lạnh trước khoảng 5 – 10 phút. Một chiếc ly lạnh buốt sẽ giữ cho hương vị của Dry Vermouth và Whisky không bị biến đổi trong suốt thời gian bạn thưởng thức.
• Cân bằng vị ngọt: Nước cốt anh đào Maraschino rất ngọt và đậm đặc. Khi đong 1 thìa cà phê, bạn có thể gia giảm nhẹ dựa trên khẩu vị cá nhân để đảm bảo vị ngọt này không làm lấn át đi các nốt hương trái cây nhiệt đới tinh tế của The Glenlivet 12.

Manhattan Cocktail công thức biến tấu cùng quả anh đào Maraschino và chất vị kiêu kỳ từ The Glenlivet 12 Year Old chính là biểu tượng của nghệ thuật thưởng thức đỉnh cao. Hãy để công thức độc đáo này trở thành điểm nhấn hoàn hảo, nâng tầm những buổi tối lãng mạn hay những đêm tiệc sang trọng lên một đẳng cấp hoàn toàn mới.