Whisky vốn là một loại rượu mạnh êm mượt với vô số hương vị tinh tế. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một trải nghiệm lớn hơn, táo bạo hơn, hoặc khám phá một sự kết hợp hương vị mới, việc truyền hương vị vào whisky là một ý tưởng vui vẻ và thú vị.

Quá trình đơn giản này có thể biến loại rượu mạnh yêu thích của bạn thành một trải nghiệm uống hoàn toàn mới hoặc thêm một chút biến tấu độc đáo vào ly đồ uống cổ điển. Dù bạn muốn bổ sung vị ngọt, vị trái cây, hay các loại gia vị và thảo mộc, bạn chắc chắn sẽ không thất vọng.

Để chọn được loại whisky phù hợp để truyền hương vị, điều quan trọng là phải xem xét sự tương hợp giữa hương vị đặc trưng của chai và thành phần bạn chọn.

• Đối với whisky có vị ngọt béo cùng sắc thái trái cây tươi mát (ví dụ: Founder’s Reserve), bạn nên kết hợp với vỏ cam hoặc quả lê.
• Để truyền tải hương thơm từ gia vị (ví dụ: Captain’s Reserve), hãy dùng quế và đinh hương.

Bạn cũng không nên thử nghiệm ngay với chai whisky đắt tiền nhất. Hãy chọn một loại scotch tầm trung mà bạn thường thích uống nguyên chất.

Các nguyên liệu bạn chọn để truyền hương vị whisky nên chín và chất lượng cao. Chọn trái cây và rau quả hữu cơ để tránh truyền bất kỳ thứ xấu nào. Cắt nhỏ trái cây lớn hơn và dầm quả mọng để nước ép ngấm vào whisky.

Mặt khác, thảo mộc không phải lúc nào cũng cần phải tươi. Bạc hà, húng quế và các loại thảo mộc lá mỏng manh khác nên được đông lạnh trước để tránh sự truyền hương vị lộn xộn.

Bạn có thể truyền hương vị whisky trong tối đa một tuần. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên nếm thử hỗn hợp của bạn mỗi ngày để đảm bảo nó chỉ mạnh như bạn muốn. Và đừng quên lắc.

Bắt đầu bằng cách thêm 1 phần nguyên liệu truyền hương vị vào 3 phần whisky, cắt nhỏ bất kỳ nguyên liệu lớn nào và đập vỡ các loại hạt hoặc gia vị.

Ngâm các nguyên liệu của bạn trong whisky, có thể dùng chai gốc hoặc lọ thủy tinh sạch.

Bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp.

Lắc hoặc khuấy một lần mỗi ngày, và nếm thử sau mỗi 24 giờ.

Khi bạn hài lòng với hương vị, đã đến lúc loại bỏ các nguyên liệu (sử dụng muỗng hoặc lọc qua vải mỏng/lưới lọc cà phê).

Rót whisky đã truyền hương vị vào một lọ hoặc chai sạch mới và đậy kín cẩn thận.
Whisky truyền hương vị sẽ giữ được hương vị trong khoảng 12 tháng, vì vậy bạn có rất nhiều thời gian để thưởng thức thành phẩm mới của mình.

Vậy, nên truyền hương vị gì? Có vô số hương vị bạn có thể kết hợp với whisky, từ các loại gia vị cổ điển cho đến những sự kết hợp sáng tạo hơn như phô mai, dưa chua và thậm chí là thịt xông khói.

Hãy đảm bảo chỉ truyền hương vị một lần với một nguyên liệu duy nhất, nhờ đó bạn sẽ biết mình thích những thành phần nào – và những thành phần nào không hiệu quả. Sau đó, bạn có thể kết hợp các hương vị yêu thích để tạo ra ly cocktail whisky của riêng mình hoặc tạo nên một phiên bản biến tấu độc đáo cho các công thức kinh điển như Old Fashioned hay Hot Toddy.

Dưới đây là một số hương vị whisky truyền hương vị yêu thích của chúng tôi để bạn bắt đầu:

Tiêu

Đinh hương

Gừng

Quế

Hoa hồi

Vani

Tiêu Jamaica

Nhục đậu khấu

Hoa cúc

Bạch đậu khấu

Húng quế

Cỏ xạ hương

Hương thảo

Bạc hà

Xô thơm

Sả

Các loại quả mọng 

Cam

Chanh

Táo

Lê

Anh đào

Sung

Chà là

Vải

Mận

Đào

Khoai lang

Chuối

Hạt phỉ

Hạt dẻ cười 

Óc chó

Hồ đào

Hạnh nhân

Sô-cô-la

Cà phê

Trà

Si-rô phong

Dưa chuột muối

Phô mai

Thịt xông khói

Ớt

Khi bạn đã tìm thấy một vài hương vị yêu thích, hãy thử kết hợp một hoặc hai loại hương vị đã truyền để tạo ra các cặp đôi đa dạng, chẳng hạn như quả mâm xôi và sô-cô-la, cà phê và hạt phỉ, và dâu tây và húng quế.

Sẵn sàng pha chế cocktail với whisky truyền hương vị của bạn chưa? Hãy xem các công thức đồ uống whisky của chúng tôi để bắt đầu. Bạn cũng có thể tìm cảm hứng từ hướng dẫn của chúng tôi về cách trồng vườn thảo mộc làm cocktail hoặc tìm hiểu cách kết hợp phô mai với whisky.