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Valley of
the Bees
Im September färbt sich das hügelige Heidemoor lila vor lauter Heidekraut. Es bietet einen der schönsten Anblicke der schottischen Highlands – mit Bienen, die summend von Blüte zu Blüte schwirren und ihre Honigvorräte aufstocken. Dieselben Bienen sind davor bereits über die Gerstenfelder geflogen und haben auf ihrer Suche nach Nektar jene Pflanzen bestäubt, die wir für unseren Whisky benötigen. Diese Verbindung zwischen verschiedenen Teilen desselben Ökosystems findet sich in diesem Cocktail wieder, bei dem Heidekraut, Honig und Whisky vorsichtig miteinander verrührt werden, um die Bienen und ihre lebenswichtige Arbeit zu ehren.
Rezept für Whisky-Cocktail Valley of the Bees
Zutaten:
- 50 ml The Glenlivet 15 Jahre
- 7,5 ml Heidekraut-Honig-Sirup
- 1 Schuss Aromatic Bitters
Methode:
- Alle Zutaten mit Eis in einem Rührglas verrühren, bis sie abgekühlt sind. Auf eine große Eiskugel abseihen und den Drink mit den ätherischen Ölen aus Zitronen- und Orangenschalenstreifen verfeinern.
- HEIDEKRAUT-HONIG-SIRUP
- Heidehonig aus Bienenstöcken, in denen sich die Bienen von Heideblüten ernähren, hat einen einzigartigen, blumigen Geschmack. 20 g Heidekrautblüten in 100 ml kochendem Wasser fünf Minuten lang ziehen lassen. Die Flüssigkeit samt den Blüten mit 300 ml Heidehonig sorgfältig verrühren. Die Mischung weitere 24 Stunden lang ziehen lassen und anschließend durch ein Sieb gießen, um das Heidekraut zu entfernen. Durch das zugefügte Wasser lässt sich der Honig leichter in Cocktails mischen und auch leichter abmessen.
