遙遠而與世隔絕的利威山谷是非法釀酒的理想之處，也是在這裡，創辦人喬治·史密斯習得了精湛的釀酒工藝。群山環繞的地形，以及豐沛的水源阻隔了海關人員以及士兵，創辦人以時間慢慢蒸餾金黃酒液，釀造出舉世聞名的威士忌。

1822年8月，英王四世造訪蘇格蘭，並要求一品遠近馳名的威士忌。即使那是不合法的私釀威士忌，也無法阻止英王對他的好奇心。

兩年後法律修訂，創辦人喬治·史密斯看到機會，前往埃爾金 (Elgin) 領取合法執照，成為格蘭利威地區拿到第一張合法釀酒執照的酒廠。但一切並沒有想像中順利，周圍的非法私釀者揚言要將他與他的釀酒廠一起燒成灰燼。為了保護他自己免於遭受這些人的傷害，他隨身攜帶著兩把手槍，並直言自己會毫不猶豫的使用它們。格蘭利威的威士忌就這樣奠基在他的勇氣之上。

1830年末期，格蘭利威釀酒廠每週可產出200加侖的威士忌。這樣的快速擴張同時意味著創辦人將需要更多的員工。幾年後，創辦人喬治·史密斯指定來自愛丁堡的 Andrew Ushers & Sons 成為唯一代理商，協助擴展威士忌的生意。

格蘭利威的好名聲從綠意盎然的蘇格蘭一路遠播至迷濛的倫敦。當查爾斯·狄更斯 (Charles Dickens) 寫信給他朋友時極力推薦了遠遠超乎他期待的單一麥芽威士忌「珍稀老格蘭利威」

創辦人喬治·史密斯於 11 月 27 日去世，他的小兒子約翰·高登·史密斯 (John Gordon Smith) 延續了他一生的志業。原先的他遠離家鄉，進修法律，但是在他父親過世之後，他承接起了家族事業的血脈。

競爭對手們急切地想要利用格蘭利威的好名聲，紛紛將「Glenlivet」的字樣放在他們的威士忌酒瓶上。約翰為了捍衛自己的權利，又加上了強而有利的THE三個字母，讓問題迎刃而解。1884 年，我們成為唯一可以使用 The Glenlivet 格蘭利威這個品牌名稱的酒廠。

美國經濟復甦的同時，禁酒令也告了一段落，市場對高品質單一麥芽威士忌的需求更甚於以往。在經濟復甦之前，是隊長比爾的堅持幫助格蘭利威度過了蕭條時期，奠定現今在威士忌界的地位。格蘭利威初期的大型客戶之一普爾曼鐵路公司 (Pullman Train Company)，也開始在自己的營運路線上提供小型瓶裝酒，將我們的優質威士忌傳播到整個美州大陸，進而幫助事業版圖的擴展。

2015年我們推出了全新的品項向傳統致敬：格蘭利威創者臻藏 (The Glenlivet Founders Reserve)。由首席釀酒師艾倫‧溫徹斯特 (Alan Winchester) 精心調製，這款威士忌具有獨特的香醇口感和水果香氣，實現了喬治·史密斯 (George Smith) 在 1824 年對於品牌的展望，格蘭利威創者臻藏也成為過去五年推出的蘇格蘭威士忌新產品中銷量最高者 (IWSR， 2016)。

直至今日，我們仍延續創辦人喬治·史密斯突破傳統、提高標準並開創未來的願景，透過選用獨特的酒桶醞釀優質酒液，提供獨一無二的品酩體驗，讓所有人進入單一麥芽威士忌的美好世界。