測量威士忌：威士忌份量指南

要點「一杯威士忌」有很多種說法。我們通常不會說 shot，而是會用代表小口啜飲的 nip、sip、toot、tot，甚至是代表短柄大肚酒杯的 snifter。但威士忌界最流行的用語其實是 dram。

在這裡我們會分享 dram 的實際含義，以及這個用語的由來。這樣您下次點格蘭利威威士忌時，就可以用上這個時髦的用語了。

「Dram」源自「drakhme」，是古希臘語中硬幣或寶藏的意思。這個詞後來在羅馬時代演變為拉丁語中的「dragma」或「dragme」，用來描述硬幣的重量，後來又翻譯成了古法語和古英語。

在此期間，這個詞的意思轉變為「藥物的重量」，這一點從莎士比亞《羅密歐與茱麗葉》中提到毒藥的量詞為 dram 便可得知。

「讓我喝下一 dram 的毒藥吧，這種毒藥會迅速擴散至全身血管，讓厭世之人立即斃命。」

《羅密歐與茱麗葉》

多年後，這個詞逐漸傳到了蘇格蘭，並被用來測量液體。由於威士忌是最受歡迎的飲品，「1 dram 威士忌」很快便成了家喻戶曉的用語。

儘管「dram」和「shot」這兩個詞經常互換使用，但「dram」從來都不是官方規定的份量單位。

Dram 的容量到底有多少，取決於您點酒的地點。有些調酒師會根據自己的喜好調製，而有些調酒師則會制定更嚴格的標準。

在英國大部分地區，1 dram 的量是 25 ml 或 35 ml。但如果您是在蘇格蘭點 dram，您很可能會得到調酒師隨手一倒的分量，或是很大一杯酒。在愛爾蘭，一 dram 的標準容量為 35.5 ml。

而在大西洋彼岸的美國，花同樣的錢也許還能買到更多。一標準杯（也稱為大量酒器）通常是 1.5 盎司，相當於 44 ml 多一點。

「Wee dram」這個可愛的短語是一個蘇格蘭語詞彙，僅用來指「一小杯威士忌」，並且經常和「shot」互換使用。通常約為 25 至 35 ml，不過您點「1 wee dram」威士忌的話通常會倒得相當多！「Wee」這個詞在蘇格蘭俚語中是「小」或是「少量」的意思，所以要求喝「1 wee dram」本質上就是要求喝一小杯威士忌。

「Wee dram」等於一單位威士忌嗎？

一單位威士忌是指容量為 25 ml 的酒，其中含有一單位酒精。這是英國烈酒的標準計量單位，因此如果您點了雙份烈酒，則大約等於 50 ml，約 2 個單位的酒精。

在英國，一單位酒精是指 10 ml 純酒精。由於威士忌並非 100% 純酒精，因此威士忌中的單位數取決於其酒精含量 (ABV)。例如，25 ml 40% ABV 威士忌為一單位，而相同容量的 48% ABV 威士忌則相當於 1.2 單位。

所以 wee dram 或一標準杯通常相當於一單位威士忌，但這取決於所供應的威士忌類型，和倒酒者的慷慨程度，因為有些酒吧已經改用 35 ml 或 50 ml 的計量單位了。

酒瓶中有多少 dram，取決於您要用多少計量來定義 dram 的分量。在英國，威士忌酒瓶的標準容量為 700 ml，假設您定義 wee dram 的容量為 25 ml，則您便擁有 28 dram 的威士忌。如果您定義的 dram 容量為 35 ml，則您便擁有 20 dram 的威士忌。在美國，瓶子的標準容量稍大一點，為 750 ml。

我們都知道，威士忌並沒有嚴格的全球計量標準，因此要使用 dram 這個單位的話，最好還是在前面加上「wee」或「hearty」來點「小杯」或「大杯」的威士忌。

如果您在酒吧用 dram 點威士忌，就會是純飲。純飲代表在室溫下不加冰塊享用；如果您想好好品嚐某些獨特酒款的純粹風味的話，這是個不錯的選擇。

但如果您想喝冰鎮酒飲，最好還是點蘇格蘭威士忌加冰塊。這樣您就會獲得一杯威士忌加冰塊，可以在較低的溫度下提升烈酒的風味。

其他變化酒飲包括加水，這樣可以稀釋威士忌的灼燒感；以及加入檸檬或柳橙皮裝飾，以增添柑橘風味。

去了解您所喝的威士忌，是件好事。這句話的意思是，要了解您喜歡喝哪一款威士忌。世界上有各式各樣的威士忌可供選擇，但如果讓我們來選的話，那一定是選蘇格蘭威士忌。只有在蘇格蘭製造的威士忌才是蘇格蘭威士忌，所以如果您想像蘇格蘭人一樣用 dram 點威士忌，最好選擇口感滑順的單一麥芽威士忌，例如格蘭利威系列。了解更多教您如何品飲威士忌的資訊，並逛一逛最適合新手的威士忌。

當然，您也不必非得純喝威士忌。如果一整杯威士忌對您來說太濃烈了，或者您更喜歡混合酒飲，何不試試威士忌調酒呢？試試經典的古典調酒，透過苦精和糖來增強威士忌的風味。或是調製果香酒飲，例如 Scotch Mule 或是 Pineapple Smash。

現在您已經熟悉 dram 的知識，可以去為自己點一杯威士忌啦。不過，既然您都來到這裡了，何不透過我們的指南進一步了解威士忌的世界呢？探索蘇格蘭威士忌的製作方式，以及在家如何品飲威士忌。