Commençons par le début.
You don’t need a smoking jacket and an armchair to appreciate a good dram of whisky these days. All you really need to start your own whisky club at home is a few mates, a few different bottles of The Glenlivet and some taste buds – all things you probably already have.
As the whisky appreciator of your group (we assume, as you’re currently reading this right now), it’s time to share that appreciation with your friends too. And for those that say they don’t like whisky? Well, we can assure you that there is a scotch for everyone, and we’ve got some interesting facts about whisky that just might whet their appetite.
Voici donc ce qu’il vous faut pour créer un club de whisky à la maison :
- des Amis : c’est assez évident, en fait. Vous ne pouvez pas créer un club de dégustation de whisky avec un seul membre, n’est-ce pas?
- The Glenlivet : ça aussi c’est assez évident. Si vous n’avez que quelques expressions dans votre armoire, demandez à vos amis amateurs de whisky d’apporter une bouteille de leur collection pour la partager avec le groupe.
- La nourriture : Pour les amis qui n’aiment pas le whisky (du moins c’est ce qu’ils pensent), demandez-leur d’apporter un paquet de gâteaux d’avoine, parfaits pour nettoyer votre palais entre deux dégustations.
- Les verres : Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de verre de dégustation pour le whisky, n’importe quel verre fera l’affaire! Si vous voulez être vraiment élégant, trouvez des verres de dégustation (nosing glasses) qui sont étroits sur le dessus pour diriger les arômes directement vers votre nez.
- Notes de dégustation : Pour aider à guider vos papilles gustatives et aider vos amis à dépasser la phase du « je savoure juste du whisky ». Vous pouvez les trouver sur la boîte ou les découvrir ici.
- De l’eau : Une goutte ou deux peuvent aider à faire ressortir les saveurs et les arômes du whisky. N’écoutez pas les gens qui disent qu’il est interdit d’ajouter de l’eau au whisky. C’est votre club de whisky, c’est vous qui fixez les règles.
Comment donner le coup d’envoi d’une dégustation de whisky
Now that you’ve got everyone in a room and you’re all staring at a few bottles of whisky, here’s all you have to do:
Versez-le. Veillez à ne pas trop en faire. Il ne s’agit pas ici d’un grand verre, mais juste d’une quantité suffisante pour goûter les saveurs. Vous voulez être en mesure de revoir votre élu(e) plus tard dans la soirée.
Regardez-le. Maintenant que vous avez tous bu une quantité raisonnable de whisky dans votre verre, jetez-y un coup d’œil. Quelle est sa couleur? La clarté (ou la couleur foncée) du whisky peut être révélatrice du type de fût dans lequel il a été vieilli. P. ex. La Founder’s Reserve est légèrement ambré car il a été vieilli dans des fûts de chêne américain, tandis que la Captain’s Reserve est beaucoup plus foncé car il a été vieilli dans des fûts de cognac.
Sentez-le. Une fois que vous l’avez bien examiné, il est temps de le sentir. Inspirez lentement et profondément, et certains arômes vous parviendront.
Parlez-en. Est-ce floral, fruité, vanillé? Là encore, le type de fût dans lequel le whisky a été vieilli aura une certaine influence.
Goûtez-le. L’étape que vous attendiez tous. Portez le whisky à vos lèvres et prenez-en une gorgée. Que goûtez-vous? Maintenant, ajoutez une goutte d’eau et portez-le à votre nez – pas à votre bouche – à nouveau. En abaissant le taux d’alcool et en augmentant légèrement la température, cela aidera à libérer les arômes, les saveurs et le caractère du whisky. Maintenant, vous pouvez le goûter à nouveau. Que trouvez-vous d’autre?
Rafraîchissez-le. Nettoyez votre palais avec une gorgée d’eau et recommencez avec le whisky suivant.
Pour mettre vos papilles en éveil (car il y a toujours une saveur qui vous échappe), voici quelques éléments à surveiller :
- Le Founder’s Reserve a une douceur crémeuse avec des fruits piquants et un soupçon de pomme caramélisée.
- Le 12 Ans d’âge est fruité et estival avec de fortes notes d’ananas.
- Le Captain’s Reserve est soigneusement vieilli dans des fûts de cognac, ce qui lui confère une saveur riche en raisins secs, avec des notes de miel et d’épices.
- Le 15 Ans d’âge a un goût d’amandes douces et d’épices, grâce à un vieillissement en fûts de chêne français.
- Le 18 Ans d’âge est riche et élégant, avec des agrumes mûrs et des épices d’hiver.
Ne vous inquiétez pas si vos amis n’en sont encore qu’au stade de la dégustation de whisky, vous avez tout le temps de développer leurs papilles gustatives – et les vôtres!
Répétez. Pas seulement pour chaque expression, mais toute l’expérience. Faites-en une activité mensuelle, réunissez-vous pour discuter de la vie, du whisky, de l’univers, ou de ce que vous voulez. Assurez-vous simplement d’avoir un verre devant vous et la vie vous appartient.
Et n’oubliez pas d’ajouter à votre CV que vous êtes Président du Club de Whisky.
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